La Table des Faubourgs

Bistrot Culture

Cette semaine au déjeuner


Les entrées (à la carte 7€)
Entrée du jour
ou
Terrine grand-mère, pickles de légumes.

Les plats (à la carte 15€)
Plat du jour
ou
Pièce de bœuf sauce au bleu ou poivre

Les desserts (à la carte 7€)
Dessert du jour
ou
Elle a dit oui ! (cheesecake vanille, biscuit spéculoos)

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Sélection de la semaine

MANIFESTE POUR LA BISTROTCULTURE ©

LA VUE -> Observez davantage la nature, regardez avec reconnaissance

L’OUIE -> Ecoutez vous, votre corps connait exactement ses besoins c’est votre trésor
L’ODORAT -> Sentez l’air, laissez votre intuition vous guider vers votre bonheur

LE TOUCHER -> Appropriez-vous le monde, ressentez-le physiquement

LE GOUT -> Mâchez longtemps, retrouvez l’univers dans votre bouche
Soyez curieux, ambitieux, connectez-vous, parlez-vous, échangez, respectez la saisonnalité de chaque chose, accueillez chaque être, voyagez, lisez, promenez-vous, passez, transmettez, partagez, apprenez de l’humanité, laissez le temps au temps, riez, soyez triste, en colère, heureux, soyez déterminés.
Quand vous aurez expérimenté cela alors il ne vous restera plus qu’une chose à faire recommencer.
Ainsi vous et nous serons dans la bistrotculture ©
La vie est belle.

Emmanuel Bassot- Cuisinier.

Actualités

20 • 01 • 2022

Saint Valentin 2022

Saint Valentin 2022

Saint-Valentin 2022

Amuses bouches
Craquant de volaille aux morilles, Croque Melba truffé, Tartare de Veau Limousin au sésame.

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Entrée
Foie-Gras des monts de Blond en déclinaison de betterave, toast brioché.

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Poisson
Merlu de St Jean de Luz, risotto à la truffe mélano, jus vert.

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Viande
Mignon de Veau Limousin en croute d'olives Taggiasche, légumes racines glacés, jus corsé.

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Dessert
La gourmandise des Amoureux autour d'un chocolat Jivara lacté, du fruit de la passion et du poivre de Timut.

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Notre menu de la St Valentin est valable les 12, 13 et 14 février sur réservation uniquement au téléphone -> 05 55 84 47 23.
Sur place à 49 € ou à emporter à 39 € par personne.

 

Saint Valentin 2022

Présentation

Après un parcours gastronomique au sein de restaurants étoilés où il a acquis les codes du luxe, Emmanuel Bassot arrive en Limousin en 2003 et passe dans les cuisines de grandes maisons, chez Guy Queroix, Philippe Redon, Norbert Debord pour ne citer qu’eux mais reste attaché à son mentor Henri Faugeron. Sa curiosité, sa philosophie de vie, un certain recul sur ce qu’il a appris lui ont permis de créer ce concept original de « Bistrot-Culture ©». Emmanuel souhaite à travers sa carte, les produits qu’il sélectionne et qu’il travaille, faire passer un message : chez lui c’est un Bistrot de Chef.

Pour nous attirer dans les faubourgs de Limoges, Emmanuel s’est entouré d’une équipe de 4 personnes. Avec eux il souhaite travailler dans une ambiance qui lui ressemble, détendue même dans les « coups de feu » et dans l’échange et le partage « car seul on ne fait rien ». Ce lieu c’est aussi un projet de couple, de famille, sa femme est un soutien moral et un dynamisant important.

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N'hésitez pas à nous joindre par téléphone au 05-55-84-47-23.
Merci de votre compréhension, la direction.

Partenaires

Retrouvez nos compagnons de route dans l’aventure

BISTROT CULTURE

C’est un privilège de vous les présenter ici :

Didier Cotte

Producteur de volailles fermières et de canards gras élevés de façon traditionnelle au grain et en plein air.

La Confolentaise des Viandes

Un savoir faire, du professionnalisme à toute épreuve, bref un allié de choix pour nos viandes bovines

Les serres de lestrade

Notre fournisseur le plus proche puisqu'à seulement 2kms, fruits et légumes 100% frais.

Domaine de Villeneuve

Du safran Limousin en direct

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Nos services

Accès handicapé

Groupe

Climatisation

Parking

Banquet

Terrasse

Restaurant de qualité

Contact

14, avenue de la Vienne • 87110 Bosmie-L’Aiguille

05 55 84 47 23

Ouvert tous les midis du mardi au samedi ainsi que les jeudi, vendredi et samedi soir. Ouvert pour les groupes le dimanche midi.

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Restaurant La Table des Faubourgs
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