La Table des Faubourgs
Bistrot Culture
Cette semaine au déjeuner
Les entrées (à la carte 7€)
Entrée du jour
ou
Terrine grand-mère, pickles de légumes.
Les plats (à la carte 15€)
Plat du jour
ou
Pièce de bœuf sauce au bleu ou poivre
Les desserts (à la carte 7€)
Dessert du jour
ou
Elle a dit oui ! (cheesecake vanille, biscuit spéculoos)
Sélection de la semaine
MANIFESTE POUR LA BISTROTCULTURE ©
LA VUE -> Observez davantage la nature, regardez avec reconnaissance
L’OUIE -> Ecoutez vous, votre corps connait exactement ses besoins c’est votre trésor
L’ODORAT -> Sentez l’air, laissez votre intuition vous guider vers votre bonheur
LE TOUCHER -> Appropriez-vous le monde, ressentez-le physiquement
LE GOUT -> Mâchez longtemps, retrouvez l’univers dans votre bouche
Soyez curieux, ambitieux, connectez-vous, parlez-vous, échangez, respectez la saisonnalité de chaque chose, accueillez chaque être, voyagez, lisez, promenez-vous, passez, transmettez, partagez, apprenez de l’humanité, laissez le temps au temps, riez, soyez triste, en colère, heureux, soyez déterminés.
Quand vous aurez expérimenté cela alors il ne vous restera plus qu’une chose à faire recommencer.
Ainsi vous et nous serons dans la bistrotculture ©
La vie est belle.
Emmanuel Bassot- Cuisinier.
Actualités
20 • 01 • 2022
Saint Valentin 2022
Saint Valentin 2022
Saint-Valentin 2022
Amuses bouches
Craquant de volaille aux morilles, Croque Melba truffé, Tartare de Veau Limousin au sésame.
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Entrée
Foie-Gras des monts de Blond en déclinaison de betterave, toast brioché.
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Poisson
Merlu de St Jean de Luz, risotto à la truffe mélano, jus vert.
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Viande
Mignon de Veau Limousin en croute d'olives Taggiasche, légumes racines glacés, jus corsé.
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Dessert
La gourmandise des Amoureux autour d'un chocolat Jivara lacté, du fruit de la passion et du poivre de Timut.
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Notre menu de la St Valentin est valable les 12, 13 et 14 février sur réservation uniquement au téléphone -> 05 55 84 47 23.
Sur place à 49 € ou à emporter à 39 € par personne.

Présentation
Après un parcours gastronomique au sein de restaurants étoilés où il a acquis les codes du luxe, Emmanuel Bassot arrive en Limousin en 2003 et passe dans les cuisines de grandes maisons, chez Guy Queroix, Philippe Redon, Norbert Debord pour ne citer qu’eux mais reste attaché à son mentor Henri Faugeron. Sa curiosité, sa philosophie de vie, un certain recul sur ce qu’il a appris lui ont permis de créer ce concept original de « Bistrot-Culture ©». Emmanuel souhaite à travers sa carte, les produits qu’il sélectionne et qu’il travaille, faire passer un message : chez lui c’est un Bistrot de Chef.
Pour nous attirer dans les faubourgs de Limoges, Emmanuel s’est entouré d’une équipe de 4 personnes. Avec eux il souhaite travailler dans une ambiance qui lui ressemble, détendue même dans les « coups de feu » et dans l’échange et le partage « car seul on ne fait rien ». Ce lieu c’est aussi un projet de couple, de famille, sa femme est un soutien moral et un dynamisant important.
Réservez votre table
Date de réservation : 19 juillet 2020
Soir
Horaire d'arrivée20h30
Nombre de personnes2
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Calcul de l'accompte (5€/couvert)
Acompte ht 9,48 € ht
TVA 5.5 % 0,25 €
Acompte à verser (ttc) 5 € ttc
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Repas de groupe
Les repas de groupe sont pour 10 personnes au minimum et 40 au maximum. Découvrez les formules repas de groupe pensées pour vos repas entre collègues, en famille ou entre amis. Des menus complets préparés à base de produits frais. Les plus gros appétits seront comblés avec en accompagnement des produits de qualités. Menus valables uniquement sur réservation.
Pour plus de renseignements, n’hésitez à nous contacter au 05 55 84 47 23 ou par mail
Choisissez votre formule
(Les tarifs proposés ne comprennent pas les vins)
- 20 € ttc par personne
- 31 € ttc par personne
- 33 € ttc par personne
- 41 € ttc par personne
- 43 € ttc par personne
20 € par personne
31 € par personne
33 € par personne
41 € par personne
43 € par personne
Formule
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Retrouvez nos compagnons de route dans l’aventure
BISTROT CULTURE
C’est un privilège de vous les présenter ici :
Didier Cotte
Producteur de volailles fermières et de canards gras élevés de façon traditionnelle au grain et en plein air.
La Confolentaise des Viandes
Un savoir faire, du professionnalisme à toute épreuve, bref un allié de choix pour nos viandes bovines
Les serres de lestrade
Notre fournisseur le plus proche puisqu'à seulement 2kms, fruits et légumes 100% frais.
Domaine de Villeneuve
Du safran Limousin en direct
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